竹篓掠过湿润的蕨草，沙沙作响，宛如晨曲唤醒沉睡的山林。景洪市景讷乡大寨村的村民们迎着晨曦、步履匆匆，进山探寻那脆生生的苦笋。山路湿滑且陡峭，但村民们的脚步却愈发轻快，他们争分夺秒，欲在笋尖初露之时，采撷这份大自然的馈赠。

竹林深处，村民岩温俯下身子拨开枯叶堆，赭褐色的笋尖正蜷缩在泥土中。傣家人世代采笋的经验告诉他，需先用锄头轻轻刨开苦笋周围的土，待笋身显露出来后，再用手使劲往下掰。随着“咔嚓”一声脆响，裹着泥土的笋身滚落掌心，不一会儿便装满了整个箩筐。

“我们村的苦笋在清明节前后开始上市，价格能卖到20—50元每公斤呢，在市场上非常受欢迎！”据岩温介绍，现在正值苦笋最鲜嫩的时节，村民们经常结伴上山采撷，就近送到市场上去售卖，每年三至五月靠采苦笋，能实现户均增收1万余元。

炊烟升起，大寨村的傣楼里飘出阵阵清香。岩温正在炭火旁烘烤着番茄、小米辣、大蒜，烤至焦香四溢，便移入木臼细细舂捣，随后撒入芫荽碎、葱末、花椒粒及适量食盐，一道深受傣家人喜爱的美味蘸料——番茄喃咪就制作完成了。

与此同时，另一道鲜香美食正在火热烹饪中，妻子玉南温把苦笋、臭菜和番茄放入锅中大火翻炒，三种食材的香气在锅中热烈碰撞，瞬间充盈了整个厨房，令人垂涎欲滴。

傍晚，亲朋好友们围坐一堂、把酒言欢，也是对农忙一天最好的慰藉。岩温用竹筷夹起颤动的笋片，轻轻浸入蘸水，入口瞬间，山野的苦涩与酸辣的滋味在舌尖上激烈交锋。老人们常说：“苦笋要蘸着晨雾吃”，此刻木楼里此起彼伏的咀嚼声和欢笑声，正是对这句话最好的注解。