2025年州庆、春节、“特懋克”节前，为确保雨林徒步“舌尖上安全”，景洪市市场监督管理局一是在雨林徒步餐饮监管群上传《景洪市市场监督管理局基诺山管理所2025年州庆、春节、“特懋克”节期间雨林徒步食品安全提示》文件；二是对已审批22条雨林徒步路线餐饮服务单位开展全覆盖检查，工作人员采用执法检查+现场讲解+咨询的方式，重点打击无证无照行为，规范主体资格。

严查原料采购关。检查是否采购和使用腐败变质、霉变生虫、混有异物、感官性状异常以及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品原料。严查人员健康关。一是查看从业人员是否持有效的健康证上岗，从事接触直接入口食品的从业人员是否穿戴清洁卫生的工作服帽，是否规范佩戴口罩。二是是否严格落实晨检制度并做好记录，是否禁止发烧、咳嗽、腹泻等有碍食品安全的人员上岗，从业人员上岗前是否规范洗手、消毒，并保持良好的个人卫生。严查制作过程关。是否严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，是否做到“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食品原料。是否做好食品留样工作。严查送餐就餐过程关。一是是否使用食品级保温盒进行餐食运送，从出餐点至林内进餐点过程中，是否保证餐盒不被打开从而做到保温保质，是否防止失温或由于林内环境带来的影响引起食源性腹泻等肠道传染病。二是就餐环境是否是空旷干燥且干净卫生，是否做好就餐点上方遮蔽工作；三是就餐完毕后，是否打扫就餐点卫生；四是就餐点是否设立洗手点位，进餐前是否呼吁游客进行餐前洗手。严查餐饮具消毒关。对自行提供餐饮具的餐饮服务单位，一是是否严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度，检查消毒设备设施是否处于良好状态。二是查使用的芭蕉叶是否经过清水清洗及消毒。

针对检查发现的问题，执法人员责令当场整改或限期整改，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。此次专项检查，共检查雨林徒步餐饮服务单位22家，农家乐21家，发现问题32个，立即整改到位20个，限期整改12个，下一步，景洪市市场监督管理局将继续加大食品安全宣传教育工作，加大雨林徒步餐饮服务单位检查力度，全面提升农村食品安全保障水平。