4月10至4月16日期间，景洪市傣历1384新年“云上泼水节”活动在勐养镇曼掌村举办。为有效预防食品安全事故发生，在疫情防控的特殊时期，景洪市市场监管局组织力量，全力保障活动期间食品安全。活动期间共出动保障人员30余人次，保障就餐8餐次，保障就餐人员2200余人次，开展食品留样62批次，圆满完成此次食品安全保障工作。

周密部署，责任落实到位。活动保障期间，景洪市市场监管局制定了食品安全保障实施方案、应急预案，与供餐单位签订重大活动餐饮食品安全责任书、承诺书，落实供餐单位主体责任，全方位、全过程、全覆盖做好重大活动食品安全保障工作。

强化事前审核。重大活动前夕，执法人员提前介入，做好事前监督指导。严格审查活动期间菜谱，对原料采购、加工环境、从业人员健康管理、餐具消毒及食品留样等关键控制点进行全面的食品安全隐患排查，一旦发现问题隐患，立即督促整改到位。同时，督促企业全方面开展自查，严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品。

加强事中监管。实行驻点保障，全程监督，驻点执法人员按照以人为本、安全第一、突出重点、兼顾全面的原则，对供餐单位从原料采购、加工到配餐全过程进行严格跟踪监管，如实填写检查记录表，并严格规范留样过程，对用餐期间的每个菜品留样48小时以上。

近年来，景洪市市场监督管理局圆满完成了各项重大活动食品安全监管保障任务，确保了保障工作“零”差错，食品安全“零”事故。